Все виды щепы для копчения проходят одинаковую технологическую обработку, начиная от оkoрения, многоточечной калибровки, удаления пыли и заканчивая сушением уникальным методом: свежим горячим воздухом, дающим гарантию отличного качества и долгого срока годности, а щепы для копчения не плеснеют и не гниют. Лабораторные исследования института химии потвердили, что наша щепа не содержит бактерий рода Escherichia сoli и сальмонеллы и группы грибов: Ascaris suum, Trichutis muris и Toxocara canis.
Оkoрение - полное очищание от коры древесины в целях устранения нежелательных примесей понижающих качество коптительного дыма.
Раздробление - придание щепом для копчения належащей формы и веса, необходимые для правильного равномерного контролируемого процесса пиролиза в дымогенераторе.
Обеспыливание - удаление всех ненужных примесей, которые могут мешать равномерному процессу копчения. Сортирование щепы для копчения по форме и размеру в соответствии с конструкцией гриля дымогенератора..
Обеспыливание - удаление всех ненужных примесей, которые могут мешать равномерному процессу копчения. Сортирование щепы для копчения по форме и размеру в соответствии с конструкцией гриля дымогенератора.
Сушение - древесина сушится чистым горячим воздухом, что гарантирует высокое качество и долгий срок годности щепы для копчения, которая не плеснеет, не гниет и не содержит никаких химических веществ.
Расфасование - щепы для копчения взвешиваются и упаковываются в полиэтиленовые мешки одинаковой массы, которые охраняют от влаги или случайного намочения во время транспортировки и хранения.
Хранение - в помещениях с подходящим микроклиматом со специальным оборудованием, поддерживающим правильную циркуляцию воздуха, полностью гарантируещее неизменно высокое качество наших продуктов.
Контролируемая электронным способом влажность продаваемой на килограммы щепы для копчения не превышает 12% H20, благодаря чему вы покупаете полноценную древесину, а не содержащуюся в ней воду.
Большое колличество ненужных загрязняющих веществ приводит к тому, что вы часто покупаете дефектные продукты.
Хорошо высушенные щепы для копчения имеют очень долгий срок годности. Благодаря их низкой влажности срок годности продолжен до 2 лет.
- пыль
- щепки, сучки
- кора, лыко
- вода
- сухая, чистая щепа